RECETA DE PRIMAVERA: POLLO ESCABECHADO

Hoy os traemos una receta de nuestro equipo de profesores de cocina que tuvo un gran éxito entre los niños y niñas del campamento.
Se trata de la deliciosa receta de pollo escabechado, que es fácil de preparar y muy versátil, que se puede servir tanto caliente como fría, lo que la hace ideal para llevar a un picnic en la naturaleza en la primavera y en verano.

Ingredientes:

2 Muslos de pollo deshuesados

1 cebolla

3 dientes de ajo

2 zanahorias

120 ml de aceite de oliva

100 ml de vinagre de vino blanco

2 hojas de laurel

Sal

10 gr Pimienta en grano

Preparación:

1. Salpimentar al gusto los muslos de pollo

2. En una olla grande, dorar los trozos de pollo y reservar.

3. En la misma olla, saltear la cebolla y el ajo picados, añadir las zanahorias y y continuar salteando hasta que estén tiernos. Añadir los granos de pimienta y el laurel.

4. Cuando las verduras estén bien pochadas, añadir el pollo, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Mezclar todo bien y dejar cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.

5. Servir el Pollo Escabechado caliente acompañado de arroz blanco o patatas fritas.

¡Esperamos que disfruten de esta deliciosa receta tanto como lo hacen los niños en el campamento de cocina de Campamentos MasterChef!